III EDYcja
„Polska wołowina – jakość, która się opłaca”
7 grudnia 2024 od godziny 10:30 | Hotel Pod Wiatrakiem w Warcie
*Zgłoszenia przyjmujemy do 5 grudnia 2024 r.
Konferencja
Już 7 grudnia 2024 roku zapraszamy do Warty
*Zgłoszenia przyjmujemy do 5 grudnia 2024 r.
Najlepsi eksperci z branży
Jak co roku do współpracy zaprosiliśmy krajowych ekspertów z branży mięsa wołowego. Tym razem poruszymy temat odchowu cieląt i optymalnego opasu bydła, nowoczesnych technologii w hodowli bydła mięsnego, kontroli chorób oraz finansowania gospodarstw produkujących wołowinę. Podczas konferencji będzie okazja do dyskusji, wymiany doświadczeń i nawiązania cennych kontaktów.
Konkurs kulinarny dla KGW
Zanim rozpoczniemy konferencję, od godziny 10:15 do zmagań konkursowych przystąpi 5 KGW, które przygotują potrawy w oparciu o mięso wołowe. Wszystko to odbędzie się pod czujnym okiem profesjonalnych kucharzy. Nie zabraknie również degustacji dań konkursowych.
Konkurs zostanie przeprowadzony w 3 kategoriach, KGW musi przygotować potrawę do każdej z wymienionych kategorii:
1) Zupa z flaków wołowych.
2) Pierogi z farszem wołowym.
3) Tradycyjny kotlet z siekanej wołowiny.
Podziękowania i nagrody rzeczowe otrzymają wszystkie reprezentacje biorące udział w konkursie.
Organizator przewidział następujące nagrody rzeczowe: roboty planetarne Chef XL, Kenwood.
Chcesz, by Twoje KGW wzięło udział w konkursie i walczyło o cenne nagrody? Skontaktuj się z nami mailowo: kontakt@vergy.pl. Ilość miejsc jest ograniczona i decyduje kolejność zgłoszeń.
Do pobrania:
Wydarzenia towarzyszące
Dodatkową atrakcją jaką zaplanowaliśmy na ten dzień będzie pokaz kulinarny w wykonaniu naszych szefów kuchni, którzy przygotują:
- Tacos z gotowanym i marynowanym ogonem wołowym i sosem bbq.
- Rostbef wołowy pieczony po angielsku rolowany z twarożkiem ogórkowym i cebulkami balsamicznymi.
Finałem wydarzenia będzie uroczysta kolacja, podczas której będą serwowane dania w oparciu o polską wołowinę.
Dołącz do wydarzenia
Udział w konferencji jest bezpłatny,
a o udziale decyduje kolejność zgłoszeń
Agenda
Program
konferencji
10:00 – 13:15
Konkurs dla Kół Gospodyń Wiejskich
13:15 – 14:00
Rejestracja uczestników / degustacja dań konkursowych
14:00 – 14:10
Otwarcie konferencji
14:10 – 14:20
Wystąpienie Dyrektora Oddziału Regionalnego Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa w Łodzi Pana Andrzeja Stępnia
14:20 – 14:50
Finansowanie gospodarstw rolnych produkujących wołowinę przy wsparciu środków publicznych
Agnieszka Galanciak – ekspert ds. agro w BNP Paribas Bank Polska S.A.
14:50 – 15:20
Kontrola chorób zakaźnych i pasożytnicznych w kontekście opłacalności produkcji wołowiny
dr Michał Bednarski – Uniwersytety Przyrodniczy we Wrocławiu
15:20 – 15:40
Przerwa Kawowa
15:40 – 16:10
Odchów cieląt oraz optymalny opas bydła
Rafał Neweta – technolog produkcji pasz
16:10 – 16:40
Nowoczesne technologie w hodowli bydła mięsnego – poprawa jakości i efektywności produkcji
dr hab. Piotr Wójcik, prof. IZ PIB – Kierownik Zakładu Hodowli Bydła IZ PIB
16:40 – 17:10
Porozmawiajmy o polskiej wołowinie – debata
Wprowadzenie i moderacja: Radosław Bełkot – dziennikarz, Telewizja Polska S.A.
17:10 – 17:25
Wręczenie nagród w konkursie dla KGW
17:25 – 19:00
Pokaz kulinarny / uroczysta kolacja
Formularz
Zapisz się na konferencję
Wysłanie zgłoszenia nie jest równoznaczne z udziałem w konferencji. Każdy uczestnik otrzyma potwierdzenie udziału na adres mailowy podany w formularzu.